|
|
Biefstuk Met Rucola En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kogelbiefstuk van 250 g, zonder kerven of klappen
olijfolie
stukje Parmigiano Reggiano van 50 g of meer
rucola
Voorbereiding:
Haal het vlees liefst 15 minuten voor het braden uit de koelkast en zout het vast.
Bereidingswijze:
Bak de biefstukken in een drupje olijfolie of gril ze; draai af en toe om. In totaal zou 6 à 7 minuten voldoende moeten zijn, want het vlees moet rood blijven van binnen. Schaaf ondertussen met de kaasschaaf krullen van de kaas. Haal het vlees uit de pan en laat het 5 minuten rusten op een plank, afgedekt met aluminiumfolie. Leg de rucola op de borden of op een schaal. Snijd de biefstuk in plakken, bestrooi met peper, leg het op de rucola en verdeel er de krullen kaas over. Begiet met een straaltje goede olijfolie.
|
|
|